Miyane nasıl yapılır? Klasik bir roux yapmak için eşit miktarda un ve tereyağı kullanarak başlıyoruz. Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup kısık ateşte eritiyoruz. Sonra 1 yemek kaşığı un ekleyip çırpma teli ile sürekli karıştırarak 2-3 dakika, rengi değişene kadar kavuruyoruz. İşte roux hazır!7 Ekim 2022 Meyane ne işe yarar? Beyaz roux, beyaz soslara belirli bir kıvam vermek için kullanılır. Bu roux, 1-2 dakika kızartılarak elde edilir. Sarı roux, un ve yağın 3-4 dakika boyunca sarıya dönene kadar kızartılmasıyla yapılır ve genellikle tavuk ve balık yemeklerinde kullanılır. Yemekte meyhane ne demek? Meyane, “roux” olarak da bilinir, yemeklere kıvamını veren…
Yorum Bırak