Sade yağ tereyağı mıdır? Yabancı dillerde “ghee” olarak da bilinen sade yağ, Osmanlı İmparatorluğu’nda “Revgan-i sade” olarak adlandırılıyordu. Türkçe’de saf yağ veya sade yağ olarak yerini bulur. Ghee, tuzsuz tereyağından su ve yağsız katıların çıkarılmasıyla elde edilir. 1 kg tereyağından ne kadar sade yağ çıkar? Anadolu ve Kafkaslarda “basit yağ” olarak bilinen ghee, inek sütünden yapılan tereyağından elde edilen en doğal yağ formudur. İşlemin sonunda %99 süt yağı içeren saf yağ elde edilir. Ortalama olarak 1 kilogram tereyağından 900 gram saf yağ elde edilir. Gerçek sade yağ nasıl anlaşılır? Eriyip tabağa akan kısımların rengine dikkat edin. Eriyen kısımlar tereyağından daha…
Yorum Bırak